莲子粥的做法及其营养好处

莲子粥是一种传统的中式养生粥品，“以莲制莲，以莲味莲”，能够起到滋阴清热、益肾养心的作用。莲子中所含有的不饱和脂肪酸对于心血管系统的保护作用也是非常明显的。以下介绍莲子粥的做法和它的营养好处。

材料：

• 莲子：100克
• 小米：50克
• 米：50克
• 红枣：适量
• 红糖：适量

做法：

1. 莲子提前泡发3-4小时，洗净。小米、白米一起淘洗干净。
2. 加入适量水、莲子、小米、白米、红枣，放入锅中。
3. 大火烧开后，用小火焖煮1小时左右，煮至米烂粥稠。
4. 加入适量红糖，搅拌均匀。
5. 关火，盖上盖子焖5分钟。
6. 装入碗中，可以撒上一些莲子和枸杞点缀。

莲子粥口感香甜，非常适合女性、老人和小孩食用。而莲子自身的富含营养元素，更是成为它备受大家喜爱的重要原因。

莲子中含有的大量不饱和脂肪酸，能够对心血管系统起到一定的保护作用。同时，莲子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素和维生素B、维生素C等营养物质，具有滋阴润肺、抗衰老、养颜美容的作用。

喜欢喝莲子粥的朋友们可以尝试自己在家里制作，这样既可以保证食品的营养和卫生，也能丰富自己的饮食生活。