冷冻是保持食物新鲜、营养成分不流失的重要方法。但是，我们存放食物是否正确呢？今天，让我们一起来了解如何妥善存放食材，让食材既新鲜又健康。
1. 手捏法
肉类、鱼类、禽类等需要冷冻的食材，应该在购买时就挑选好。在冷冻前，可以用手捏一下食材，如有韧性说明新鲜，如过软则说明不新鲜。
2. 包装法
在保鲜袋或者食品保鲜盒里面用保鲜膜包住食品，避免其接触空气。将包装好的食材放入冰箱冷冻室，食品直接放置在最下面，在避免交叉污染的情况下，食材最好分开存储。
3. 合理分装
在冷冻食材之前，最好先把其分成适合我们家庭使用的装量。这样，不仅方便我们取用，而且还可以减少冷冻食材的浪费率。对于一些碱性比较高的食材，比如葡萄干等，不需要冷冻，可以放置在湿度适中处或者放入密封罐中保存。
4. 标识内容
在食材所在保鲜袋上面，用牢固的胶带或标签将食材的名称，冷冻日期，保存时间等内容标明。在取用时，更加方便快捷。
冷冻是我们日常生活中必不可少的一部分，掌握这些小技巧，不仅让我们享用到新鲜的食材，而且还能保证食材的营养与健康。