臨近春節(jié)，年饃加工進(jìn)入旺季。1月11日，山西霍州市供電公司員工來(lái)到山西綠和祥食品有限公司，幫助企業(yè)查看生產(chǎn)車(chē)間供電線路及用電設(shè)備運(yùn)行情況，消除用電安全隱患，確保年饃生產(chǎn)加工用電可靠。
供電員工查看年饃生產(chǎn)線設(shè)備運(yùn)行情況。閆永芳 攝
“每年到這個(gè)關(guān)鍵時(shí)候，你們就專(zhuān)程上門(mén)，服務(wù)真是太到位了。”綠和祥食品公司負(fù)責(zé)人閆玉龍說(shuō)。
吃年饃是霍州的傳統(tǒng)民俗。每逢節(jié)日，霍州人都要備上很多年饃。年饃采用傳統(tǒng)酵頭發(fā)酵，造型多樣，有“舌尖上的美食，指尖上的藝術(shù)”之稱(chēng)，被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2011年，閆玉龍成立了綠和祥食品公司，把傳統(tǒng)的手工作坊變?yōu)楝F(xiàn)代化的生產(chǎn)線，購(gòu)買(mǎi)電蒸汽發(fā)生器、和面機(jī)、一體蒸房，建了冷庫(kù)，成為當(dāng)?shù)刈钤玳_(kāi)辦年饃生產(chǎn)企業(yè)的人。
“去年12月開(kāi)始，訂貨量就很大了，現(xiàn)在車(chē)間每天用電超過(guò)3000度。”閆玉龍介紹，“這種時(shí)候多虧有供電員工幫忙。2023年春節(jié)前，廠里生產(chǎn)加工用電負(fù)荷太高了，廠里原來(lái)的變壓器容量不夠用。我打了一個(gè)電話(huà)到李曹供電所求助。供電員工加班加點(diǎn)，只用兩天就幫我們裝好了變壓器。”
近年來(lái)，霍州市越來(lái)越多的人看好年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，加入生產(chǎn)加工年饃的隊(duì)伍中來(lái)，霍州年饃逐漸向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集群化發(fā)展。目前，該市已有超過(guò)120家年饃加工企業(yè)?；糁菔凶?cè)了“霍嬤嬤”年饃區(qū)域地理商標(biāo)，并被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為 “中國(guó)年饃之鄉(xiāng)”。
為助力年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，霍州市供電公司超前服務(wù)，主動(dòng)對(duì)接客戶(hù)需求，為企業(yè)用電保駕護(hù)航。
“去年入冬以來(lái)，我們組織員工特巡了為年饃生產(chǎn)企業(yè)供電的5條10千伏線路和110個(gè)臺(tái)區(qū)，發(fā)現(xiàn)并處理用電安全隱患15處，切改重載線路3條，新增臺(tái)區(qū)布點(diǎn)13個(gè)，保障年饃加工旺季企業(yè)用電可靠。”霍州市供電公司運(yùn)檢部副主任李巖說(shuō)。
如今，通過(guò)線上、線下推廣，霍州市的年饃遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、石家莊、太原、烏魯木齊、海口等城市，2023年年饃產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超過(guò)1.5億元，為當(dāng)?shù)?000多名村民提供就業(yè)崗位。(閆永芳 王航 喬琳會(huì))
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