农村家常腌萝卜配方，快来学习

农村的家庭常常腌制萝卜作为下饭菜，无论是配上肉类还是简单食用都可以尝出腌制的好味道。现在，我们就让大家学习一下农村家常腌萝卜的配方。

食材：

• 新鲜胡萝卜500克
• 盐60克
• 红辣椒10克
• 葱、姜、蒜适量
• 陈醋100克
• 白糖80克
• 香菜适量

制作方法：

1. 将新鲜胡萝卜去皮切成大小相同的小块；
2. 加入盐拌匀，放置15分钟左右；
3. 将蒜、姜、葱、红辣椒切成小段备用；
4. 在碗中调制陈醋、白糖和适量清水，搅拌均匀至糖溶解；
5. 烧热锅，倒入清水将其烧开；
6. 放入胡萝卜小块焯水，煮至断生即可捞出；
7. 将捞出的胡萝卜块与蒜段、姜段、葱段、红辣椒段、香菜放入器皿中，倒入调好的陈醋汁搅拌均匀即可。

酌情食用即可，这样的腌萝卜略带咸酸香气，十分开胃，每次腌制的萝卜放入密封容器内放置于冰箱内就可以保存。