对于吃货来说，美食在生活中占据着越来越重要的地位，而粽子是中国传统美食之一，而且因为好吃还深受大家的喜爱，粽子的种类也不少，其中最受欢迎的就是西米粽子。
那么，怎样才能做出美味的西米粽子呢？现在就让我们一起来学习制作西米粽子的方法吧！
所需材料
- 糯米
- 西米
- 红豆
- 花生(或核桃、杏仁)
- 冰糖
- 葡萄叶
- 细绳
- 食用油
- 鸡蛋
- 盐
- 五香粉
制作步骤
- 将糯米用凉水浸泡两小时后，沥干水分，倒入盆中，加入适量盐和五香粉，拌匀待用;
- 将西米泡软加蛋清拌匀，再将红豆(或花生、核桃、杏仁)加适量冰糖用油煮熟待用;
- 取葡萄叶，将它放置沸水中焯水，捞出沥干水分，将粘在一起的葡萄叶分开;
- 取一个葡萄叶，按照图中的方法折成锥形，然后放入适量糯米、西米和红豆和花生(或核桃、杏仁)等材料;
- 再加入适量糯米，一定要将材料包得结实填满，然后把葡萄叶四周边缘向内翻折一点收口，这样包的粽子就不会滑出来了;
- 遵循同样的方法包制其余的粽子，把粽子在锅中放置沸水中用旺火煮沸，转小火继续煮一个小时左右，让粽子煮透即可。