黑木耳，是一种口感鲜美、营养厚实的食材。除了蒜拌黑木耳外，尚有许多方式可以将黑木耳制作成鲜味佳肴。
黑木耳富含膳食纤维，能有用整理肠道垃圾，具有很好的排毒效果。而其中的胶质能够与体内的胆固醇连系，促进体内胆固醇渗透，还能美容养颜哦。
黑木耳炒蛋
1. 将黑木耳泡软，切成丝；
2. 打入鸡蛋，加入适量盐和葱花调味；
3. 热油锅，倒入鸡蛋液，翻炒平均即可。
黑木耳凉菜
1. 将黑木耳泡软，切成丝；
2. 加入适量的醋、盐、糖、蒜末和花椒粉搅拌平均，腌制20分钟；
3. 准备配菜，好比黄瓜、胡萝卜丝等，和腌制好的黑木耳丝一起拌匀即可。