喜欢吃辣的小伙伴们，来尝试一下这道口感麻辣浓郁的川菜吧！下面我们手把手教你辣子鸡丁怎么做。
材料：
- 鸡腿肉350克
- 大葱1根
- 红辣椒10个
- 生姜2片
- 蒜头3个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 油适量
做法：
- 将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐，搅拌均匀腌制15分钟。
- 将腌制好的鸡肉块裹上生粉，混合均匀。
- 将葱姜蒜切成细末备用，将红辣椒切丁。
- 热锅凉油，先将花椒炒香，捞出不用。
- 重新热锅，加入适量的油，放入鸡肉块，炒至肉块表面微微发黄。
- 倒入葱姜蒜末和红辣椒丁，小火翻炒。
- 调入盐，继续翻炒至辣椒丁变为暗红色。
- 关火，加入炒香的花椒，混合均匀即可。