葛根的作用与功效：从健脾开胃到提高免疫力

葛根是一种广泛流传于中国南方的中草药，其主要功效包括健脾开胃、行气化痰、提高免疫力、清热解毒等，被广泛应用于中医治疗领域。

研究表明，葛根具有降低血压和胆固醇、推迟衰老、治疗肝炎、抗肿瘤、预防心血管疾病等多种健康功效。同时，葛根还能提高体力、缓解疲劳、改善记忆力、神经系统功能等外在表现。

此外，葛根的应用范围也很广泛。除了用于临床治疗外，葛根还可以制成葛根茶和葛根粉等健康食品，保健作用尤佳。不过，需要注意的是，葛根是一种通用药膳材料，其药性一般较凉，故孕妇和体质偏寒的人群慎服。