苦杏仁是一种常见的中药材，由于富含多种营养成分，如杏仁甙、芦丁等，被广泛运用于中药治疗，而且在食疗方面也有着较为广泛的应用。
苦杏仁不仅具有止咳、吐痰的功效，而且还能减肥、美容养颜、降血糖等多种作用，特别是其能够增强人体免疫力，被誉为自然的“补品”。
在食用苦杏仁时需注意的是，苦杏仁含有氢氰酸，不能生吃，必须烘干或煮沸后食用。若是单独食用，最好选择苦味较小的苦杏仁，加入糯米、切碎在炒菜、泡茶等方式。
总之，苦杏仁是一种健康的食材，具有多种功效和作用，但要注意适量食用，同时注意食用方法，方可发挥它的最大效用。
