炖鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。特别是对于早餐来说，是一个非常好的选择，既能够满足我们的胃口，又能够给身体提供所需的能量和营养。下面，小编就来分享一下关于家常炖鸡肉的简单做法，希望对大家有所帮助。
材料准备：
1. 嫩鸡肉500克，清水适量
2. 红枣5颗，枸杞10克，姜3片，蒜4瓣
3. 食盐、料酒、生抽、老抽适量，香油适量
制作步骤：
1. 鸡肉洗净后切块，放到开水中焯水后捞出
2. 将红枣、枸杞洗净备用
3. 热锅加油，放入鸡肉块煸炒至微焦
4. 加入姜片、蒜瓣煸炒，然后加入清水和料酒
5. 放入红枣、枸杞，转小火炖约30分钟
6. 加入生抽、老抽和食盐，再炖约5分钟即可
7. 炖好后，淋上香油即可装盘。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入一些香料，比如八角、桂皮等。
2. 鸡肉的原料选用新鲜的最好，这样做出来的菜肴才更具有营养价值。
3. 炖鸡肉的时间不宜过长，否则鸡肉口感会变劣。一般30分钟左右即可完成炖制。