太谷饼又称“草饼”，它是山西景区太谷的传统特色小吃，起源于明末清初，距今已有300多年的历史。太谷饼是北方糕点中的一种，与南方的年糕有些类似，也有点象饺子皮子，但脆、甜、嫩的口感迥异于这两者。这与太谷饼制作方法奇特有关该饼用极金黄之玉米面，配以淡盐水倾向搓制成饼，在铁锅中烙至两面黄脆即可。
太谷饼饼皮极薄，口感Q弹，脆而不硬，内夹极香之草菇，肉馅与素馅各半，用芝麻、小葱点缀，色绿润艳，味道非常美味。而这些较小的太谷饼又被戏称为"臭饼"，不要在乎它们的暴力颜色！
太谷饼又称“草饼”，它是山西景区太谷的传统特色小吃，起源于明末清初，距今已有300多年的历史。太谷饼是北方糕点中的一种，与南方的年糕有些类似，也有点象饺子皮子，但脆、甜、嫩的口感迥异于这两者。这与太谷饼制作方法奇特有关该饼用极金黄之玉米面，配以淡盐水倾向搓制成饼，在铁锅中烙至两面黄脆即可。
太谷饼饼皮极薄，口感Q弹，脆而不硬，内夹极香之草菇，肉馅与素馅各半，用芝麻、小葱点缀，色绿润艳，味道非常美味。而这些较小的太谷饼又被戏称为"臭饼"，不要在乎它们的暴力颜色！