黑壳虾，学名Penaeus monodon，是一种重要的经济水产品，属于虾科动物。其外壳呈黑褐色，体形肥大，尾部呈明显的弯曲状。
黑壳虾广泛分布在热带和亚热带海域，其生长适温为28-35摄氏度。它们常栖息于近海的河口、浅海及红树林等环境，是一种喜欢生活在盐度适中、海水波动不大的环境中的虾类。
黑壳虾是一种高营养、低脂肪的优质海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质等。其肉质鲜美、肉质饱满，受到很多消费者的喜爱。黑壳虾可以通过各种烹饪方式制作成各种美味佳肴，如炒、炸、烤、蒸等。
同时，黑壳虾也是一种重要的养殖物种。由于其生长速度快、适应性强、抗病能力较强等特点，被广泛地养殖于中国和其他亚洲国家。黑壳虾养殖业不仅为当地经济发展带来了巨大的推动力，同时也为人们提供了丰富的就业机会。