火锅底料，是火锅的灵魂之一。市面上各种麻辣火锅底料琳琅满目，但是存在着添加剂、防腐剂等问题，让很多人对其产生疑问。为了吃到健康、美味、安全的火锅底料，我们不妨自己动手制作一下！
自制火锅底料，做起来并不麻烦。我们需要准备的材料有：
- 豆瓣酱 100g
- 郫县豆瓣 50g
- 花椒粒 50g
- 八角 20g
- 干辣椒 50g
- 蒜末 50g
- 生姜末 50g
- 香菜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
将花椒、八角、干辣椒用平底锅炒香，晾凉后用搅拌机打成粉末备用。将豆瓣酱、郫县豆瓣、蒜末、生姜末、盐、食用油一起搅拌均匀，最后加入上面的辣椒粉末和香菜末拌匀即可。
自制的火锅底料味道浓郁、口感细腻，而且不添加任何化学添加剂，健康美味。把自制的火锅底料和各种火锅食材搭配在一起，更能营造出家的味道，让一家人在家就能享受到丰盛的火锅宴。让我们一起尝试自制火锅底料吧！