墨鱼仔是一种很营养的海鲜，味美肉嫩，深受人们的喜爱。对于想要保持健康饮食的人来说，墨鱼仔是很好的一种选择。下面是一个简单易学的墨鱼仔小炒菜的做法，希望大家喜欢。
材料
新鲜墨鱼仔，油，姜，葱，盐，料酒，糖，鸡精，生抽，老抽。
步骤
1. 把墨鱼仔洗净，沥干水分。
2. 姜和葱切成丝，备用。
3. 开火，将锅烧热，放入适量油。油热后加入姜和葱丝爆香。
4. 加入墨鱼仔，翻炒均匀。
5. 加入料酒，糖，盐，鸡精，生抽和老抽，再次翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，大火焖煮两分钟左右，直至墨鱼仔熟透。最后可以根据个人口味加点胡椒粉增加香气。
总结
这道墨鱼仔小炒菜，鲜美可口，口感十足。做法简单易学，适合厨艺不太好的人也可以尝试。