臭豆腐：中国传统小吃

臭豆腐是中国广东省、福建省还有台湾省非常有影响力的地方小吃，也叫"腐乳"、"乳腐"，外形类似于脑花，色泽乌黑，散发着一股腥臭味，这也是臭豆腐的特色之一。

臭豆腐种类丰富，主要分为南北差异和制作方法不同。北方的臭豆腐以海鲜味为主，而南方的臭豆腐味道比较鲜美。制作臭豆腐的原材料是黄豆，经过发酵制作而成。

对于喜欢臭豆腐的人来说，吃一口就少不了第二口，而对于不喜欢臭豆腐的人来说，则是一股腥臭味让他们不敢靠近。不论怎样，臭豆腐，是中国传统小吃之一，也是值得尝试的美食。