秋葵，是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维，还有清理人体内毒素的功效。今天给大家介绍一道秋葵的美食——凉拌秋葵，口感清爽，营养丰富，是夏天清凉解暑的佳品。
准备工作
秋葵300克、大蒜3瓣、小米辣2个、盐少许。
步骤
1.秋葵洗净去蒂，切段。
2.蒜瓣切片，小米辣切碎。
3.锅中加入2升水，开锅后加入盐，煮开后放入秋葵焯水，捞出后用凉水冲洗备用。
4.将蒜片和小米辣放入碗中，加入适量的盐，拌匀。
5.将秋葵放入碗中，倒入拌好的蒜辣盐，拌匀即可。
小贴士
1.凉拌秋葵不仅口感鲜美，而且容易做，不会出现秋葵糊烂的情况。
2.秋葵容易氧化而使味道发生变化，因此凉拌秋葵最好是一次性全部吃完，不要留到下顿再吃。