山药是一道美食中的珍品，它既有较高的营养价值，还有美味佳肴的口感。但是很多人不太会做山药，最后做出来不够美味，但其实，山药的做法有很多，各种菜品、各种口味都可以尝试。
一般来讲，山药要先去皮，切块或切片，然后可以用油煎、炒、炸，也可以用水煮、蒸、烤等方式来做。具体的做法取决于想要做出什么口味的菜肴。
要想吃到糯糯的口感，可以先将山药放在开水中焯一下水，再加到食材中；如果想做山药的甜品可以将山药和糯米一起做成年糕，或者直接将山药熬成糊状再与红枣、枸杞之类的配料一起熬成粥。
总之，山药的做法有很多，大家不妨根据自己的口味喜好，多多尝试、摸索。
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