红烧狮子头(红烧狮子头的做法分享)

狮子头是江苏常州地区的传统名菜之一，色香味俱佳，且有着传统文化内涵。红烧狮子头在常州人民的餐桌上也非常的受欢迎。推荐以下红烧狮子头的做法，让大家也品尝到正宗的狮子头。

材料：

• 猪肉绞肉半斤
• 大葱一个
• 姜四五片
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 鸡蛋一只

做法:

1. 先将猪肉脂肪洗净，搅拌成细肉末，用手搓成球型；
2. 肉圆里面添加姜末、葱末、适量的盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀；
3. 锅中加水烧沸后加入狮子头，中火15分钟后把狮子头捞出来；
4. 锅中留底油，放入姜片煸炒至香味四溢，然后放入葱花炒香；
5. 倒入适量的酱油，白糖，料酒大火炒匀，然后加入炖好的狮子头和水；
6. 最后收汁即可。