陕西洋县是一个素有“蒜都”之称的县城，这里有着丰富的历史文化和美食资源。
陕西洋县的特色小吃之一就是羊肉泡馍，这道美食在洋县被发扬光大，成为了饮食文化的一部分。羊肉泡馍以其“劲爽入味、丰厚健康”的特点而被众多食客所推崇。
制作羊肉泡馍的步骤相对复杂，但是每一步都有它的重要性。首先是蒸馍，洋县的饮食文化中有这样一句话：“蒸馍不染工尘沙，滚水不同三千差。炖肉要烂皆知道，腌菜十年不老化。”这句话传承了洋县的膳食文化。制作羊肉泡馍中还要注意调料的搭配，正宗的羊肉泡馍需要的调料是豆瓣酱、辣酱和葱花。
羊肉泡馍外形美观，其实质是热气腾腾的羊肉汤和鲜美的羊肉块，泡上馍片，在加上各种调料，口感更佳。每一口都能感受到浓郁的香味和丰厚的口感。