大排档是中华餐饮文化的一种代表。发源于广东省，是一种流行于广东、香港、澳门、海南等地的餐饮形式。作为中国南方饮食文化的传承者之一，大排档的历史可以追溯到上世纪20年代的广州市。大排档一开始是指那些能够在街头摆摊的小贩们，后来逐渐发展成为具备固定区域和固定营业时间的餐饮场所。
大排档里经营的食品种类丰富多样，包括地方特色美食、小吃、烧烤、海鲜、烤鱼等。大排档注重食品的味道和质量，不同于一些快餐店的短暂满足，大排档的美食受到了广泛的认可。
作为饮食文化的代表，大排档体现了中国南方人民热情好客的特点。不仅餐饮店店主待客如家人，经常会有人在大排档里认识新朋友、聊天结伴而来。这也是大排档这种餐饮形式受欢迎的原因之一。