苍术，科学名称为Atractylodes Lancea，是一种常见的中药材。苍术味辛、苦，性温，归肺、脾、胃经，具有祛湿解毒、健脾和胃、止呕和止汗的功效。
苍术除了是中药材，也是一种优良的食用植物，是传统的保健佳品之一。苍术性偏温，富含挥发油、蛋白质、糖类、维生素B1、B2、C、原酸等多种营养成分。因此，苍术具有温中祛湿、化痰止咳、调理肠胃、平衡体液等多种保健功效，被誉为家庭常备的“保健药膳”。
苍术还可以用来泡茶。苍术茶的做法很简单：将苍术切成小片，在干净的茶杯中倒入开水即可。苍术茶有助于祛湿化痰、排毒润肠、滋养肝脏、帮助消化等作用。适合于中老年人、湿气重、胃肠不适、皮肤异味等人群饮用。
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