碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种化学物质。它的用途广泛，可以用于医药、食品加工和清洁用途等。下面我们来详细了解一下碳酸氢钠的用途和制备方法。
用途
碳酸氢钠作为药品，常用于缓解消化不良、酸中毒和尿路感染等。在工业方面，小苏打被用于制造玻璃、肥皂和洗涤剂，还被用于废水净化和消防灭火。在食品加工领域，小苏打可以作为发酵剂和稳定剂。在烘焙中，它可以使面团变得发酵松软、口感蓬松。
制备方法
碳酸氢钠可以通过跟氢氧化钠（NaOH）反应制备得到。具体操作如下：
- 将纯碳酸钠和氢氧化钠按1:1的摩尔比例混合，搅拌至彻底混合；
- 把混合物放入高温炉中，加热至300℃以上，直到反应完成；
- 除去产生的水分和过剩的氢氧化钠，即可得到纯的碳酸氢钠。