手把手教你做酱肉的制作方法

酱肉是咸香肥美的一道名小吃。其质地细腻，外观红亮，口感鲜美，令人垂涎三尺。下面是一个手把手教你做酱肉的制作方法的教程。

tools：

• 猪肉
• 盐
• 老抽
• 料酒
• 蒜泥
• 姜泥
• 花椒粉
• 大葱
• 香叶
• 八角
• 桂皮

步骤：

1. 把买回来的猪肉切成厚度一致的块状，放入开水锅中煮约15分钟，去掉血沫
2. 锅凉后把煮后的肉捞出，过一下凉水，然后切成小块
3. 准备一个煮锅，倒入猪肉，加入八角、大葱、香叶和桂皮，盐、老抽、料酒、蒜泥、姜泥，花椒粉翻炒均匀，加水煮开后用小火炖约一个小时
4. 炖好后，取出猪肉晾凉，装入容器内，再倒入一部分肉炖汤。最后放入冰箱冷藏一夜即可食用。