牛的年轮实际上长在牛的牙齿上，被称为“齿年轮”。每年牛的牙齿会产生一层色素，在经过不断的积累后，就形成了一条条很明显的年轮，有人专门会通过观察年轮的数量来判断牛的年龄，年轮越多，年龄就越大。科学研究表明，牛齿的年轮与树木年轮类似，可以从中了解当时的环境状况以及牛受到的生态压力等信息。不过，由于年轮的形成过程是与年龄有关的，因此只有成年牛才能形成齿年轮。