最正宗的米粉肉的做法

米粉肉是南方很受欢迎的一道小吃。米粉软糯，口感好，搭配上软烂入味的猪肉，口感鲜美，让人难以抗拒。下面就来介绍一下，最正宗的米粉肉的做法。

材料：

• 猪蹄筋400克
• 五花肉300克
• 米粉500克
• 生姜、八角、桂皮、大料、辣椒、香菜适量

做法：

1. 用清水清洗猪蹄筋和五花肉，猪肉切成厚片，蹄筋切成段，加入料酒和生姜片煮到肉软烂。
2. 捞出猪肉和蹄筋，将猪肉切成细丝，蹄筋切成小块。
3. 煮米粉，煮到熟软，加入盐和油翻炒均匀后盛出。
4. 炒制调料，锅中热油，加入生姜片、八角、桂皮、大料、辣椒煸炒。
5. 加入猪肉丝和蹄筋块，煸炒至入味。
6. 最后加入煮熟的米粉，翻炒均匀，撒上适量的香菜即可。

最正宗的米粉肉的做法就介绍到这里，去试试吧！