无论是早餐还是晚餐时，一碗细滑的面条总是让人感到温馨和满足。今天，小编向大家推荐一道美食，咸菜面，它的材料简单，制作方便，但营养丰富，味道独特，深受大家的喜欢。
制作咸菜面的关键在于如何泡制咸菜。接下来，小编就为大家介绍一下咸菜的泡制方法。
材料：
- 咸菜 500克
- 辣椒 100克
- 葱姜适量
- 盐适量
做法：
1. 将咸菜洗净，去掉蒂部，切成小段。将辣椒去干边，切成末。
2. 将咸菜放入一个大碗中，加水浸泡5分钟。然后将泡菜拿出来，倒掉水。
3. 在泡菜的碗中，加入适量的盐，按压咸菜，直到开水提到水面。
4. 将葱姜切成末，放在一个碗里备用。
5. 取一锅，放入适量清水，烧开。加入腌好的咸菜和切好的辣椒末，转小火，煮10分钟。
6. 煮面，煮熟后，捞出沥干水分。
7. 将煮好的面条装入碗中，加入煮好的咸菜和辣椒，倒入适量的香油、酱油和醋，拌匀即可。
快来试试这道美食，享受自制美味的喜悦吧！