夏天是一年中比较炎热的季节，吃点辣的食物可以让你口感更加鲜美。今天小编要为大家介绍一道家常菜——羊蝎子的家常做法。羊蝎子是一道四川省成都市的传统小吃，以羊蝎子为主料，煮成一道口感较为鲜美的汤菜。
下面就为大家介绍一下羊蝎子的家常做法：
1.主料：羊蝎子500克，洗净；
2.辅料：姜、葱、八角、料酒等。
做法：
1.锅中加水煮开，将蝎子下锅略焯；
2.捞起焯水，备用；
3.新的清水加入八角，姜片，料酒后加入焯过水的蝎子；
4.大火烧开后转小火慢慢煮煮三至四个小时；
5.在最后加入适量的盐，再加点胡椒，煮十几分钟即可。
这样就成功做出了一道美味可口的羊蝎子汤啦！相信大家都会喜欢上这款美味又辣爽的菜肴。