矮子馅饼是一种很有特点的小吃，它小巧玲珑，外层酥脆，内馅松软。那么，你知道矮子馅饼为什么这么受欢迎吗？对于那些品尝过矮子馅饼的人来说，矮子馅饼并不算小，甚至可以算是一餐的量。其实，矮子馅饼的独特馅料和最神奇的折叠方式，才是吸引食客的真正原因。
首先，矮子馅饼的馅料是非常丰富的，您可以添加各种您喜爱的馅料，例如猪肉大葱、牛肉胡萝卜、羊肉洋葱等。对于喜爱吃蔬菜的朋友，可以现场加入碎菜等素食配料，矮子馅饼的做法十分灵活。馅料入口嫩滑多汁，精细的切菜配上精心调制的馅料，满足广大食客口腹之欲。
矮子馅饼的外层面皮使用刮面的工艺方式，每个薄薄的饼皮所需要的面团量大概只有一个鸡蛋，烘焙后外皮酥脆，内馅口感鲜美。在制作过程中，厨师使用特有的折叠方式，使制品团成一个圆球状。这种折叠方式将面皮的薄度收缩到极致，使得矮子馅饼口感酥松，从而令矮子馅饼在市场上得到了广泛的推广和喜爱。