豇豆（英文名Snap Bean），属于豆科草本植物，十分具有营养价值。今天小编给大家介绍几种关于豇豆的做法。
焖豇豆
材料：豇豆适量，胡萝卜适量，葱姜适量，香叶适量，清水适量，盐适量。
步骤：
1、豇豆去筋洗净，去掉两头，不要切开，胡萝卜切成滚刀块；
2、热锅凉油，下葱姜炒香，下豇豆翻炒至变色，接着放入胡萝卜翻炒几下；
3、加入热水，水没过豇豆为准，放入八角和香叶，同时加少量盐，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，汤汁不残留，豇豆熟烂即可。
豇豆炒肉
材料：肥瘦相间的猪肉适量，豇豆适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量。
步骤：
1、豇豆去筋洗净，斜切成段；
2、葱姜蒜倒入油锅，八成热时放猪肉块煸炒，碾压少许，待猪肉变色时加入豇豆翻炒几下；
3、加入盐、少量水，盖上锅盖焖烧约5-8分钟（依据豇豆大小定），豇豆烧至熟后，降小火，撒入糖和适量生抽，迅速炒匀即可。
凉拌豇豆
材料：豇豆适量，胡萝卜适量，姜片适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香醋适量。
步骤：
1、豇豆去筋洗净，豇豆末断成两段；
2、把豇豆放入开水中焯水至7成熟，加入盐，出锅后过冷开水；
3、葱姜切丝，胡萝卜切丝，焯熟的豇豆切成小段；
4、葱姜丝放入调料盆里，加入1勺盐、一些糖，搅匀后加入1勺生抽、3勺香醋搅匀，加入胡萝卜丝、豇豆段，搅拌均匀即可。
以上就是关于豇豆的几种做法。它既能充实身体的的营养又能满足你的口味需求，你也能尝试一下哦。
