祖海老公，又称祖海老，是一种生活在中国海域的重要海洋生物。它是一种大型底栖动物，外貌酷似螃蟹，故有“海蟹之王”的美誉。
祖海老公的身体呈圆形，壳表面坚硬而光滑，具有很强的保护能力。它的钳子强大而有力，能够轻松夹住硬壳类动物和其他海洋生物。祖海老公的颜色多样，有的呈红色、黄色、橙色等。它的壳和腿部覆盖着细小的刺，使得它在海水中更加隐蔽。
祖海老公是雌雄同体的，寿命可达十几年。它们生活在海底的沙质和泥质海底，行动迅捷而敏锐，经常挖掘沙土来搜寻食物。祖海老公的主要食物是小鱼、虾、贝类和水生植物。它们的食量惊人，每天可消耗大量的食物，有助于维持海洋生态平衡。
祖海老公繁殖季节一般在春季和夏季。雌雄祖海老公会进行交配，雌性祖海老公在体内孵化卵子，孵化出的幼小祖海老公则通过游泳来寻找适宜的生活环境。
祖海老公在中国是一种受到保护的海洋动物，因其珍贵的肉质和高营养价值，被誉为海洋美味佳肴。它的肉质鲜嫩、口感细腻，被广大食客所喜爱。此外，祖海老公的壳和钳子也被人们用来制作工艺品和纪念品，具有一定的观赏价值。