炖排骨是广大家庭中的一道常见美食，不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。但是，要想让排骨炖得鲜嫩入味，不是一件很容易的事情。下面，我们就来介绍一下，排骨怎么炖才能好吃。
材 料：
- 排骨500克
- 生姜、葱适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法步骤：
- 1、将排骨剁成块状，放入开水中焯水，捞出后过凉水备用。
- 2、锅中放油，加入葱姜爆香。
- 3、放入焯过水的排骨，煸炒片刻。
- 4、加入一些料酒，煸炒均匀后加入适量酱油和糖。
- 5、倒入适量清水，烧开后转小火炖煮约40分钟左右，期间翻动排骨，以充分入味。
- 6、加入一些盐，搅拌均匀即可出锅。
这样炖出来的排骨味道丰富，口感鲜嫩，值得一试！