牛蛙是一道美味佳肴，具有清香爽口、肉质鲜美可口等特点。那么，怎么才能制作出美味的牛蛙呢？下面就由我来为大家分享一下牛蛙的制作方法。
材料：
牛蛙、料酒、盐、生姜、大蒜、葱、花椒、红辣椒、香菜、辣椒粉。
做法：
1、净洗干净的牛蛙用剪刀斩成块。
2、倒入适量的料酒和盐，腌制3分钟。
3、大蒜、生姜切末，葱切段，花椒、红辣椒剁碎。
4、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒。
5、倒入剁碎的花椒、红辣椒，以小火慢慢炒出香味。
6、放入腌好的牛蛙块，翻炒至变色。
7、继续加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。
8、用大火烹入适量的料酒，然后用小火焖煮10分钟。
9、将焖煮好的牛蛙放入大碗中，洒上香菜末即可。
这道牛蛙的做法简单易行，口感香辣可口，清香爽口，再加上焖煮的鲜香味，绝对值得尝试。