沙棘是一种珍贵的果蔬类食物，它含有极其厚实的维生素、矿物质以及类胡萝卜素等营养因素，因此被誉为“极品果蔬”、“海上人参”等。它是西北民间传统药食两用植物，培育历史悠久，具有怪异的医疗和保健价值，是人人追捧的自然养生佳品。
美容养颜作用
沙棘果实中含有类黄酮、花青素、维生素C、E、原花青素、类胡萝卜素等多种多样的营养因素，被誉为“美容果”。可促进血液循环，抑制老化，有用防止皮肤干燥，减退皱纹等，经常食用沙棘能令皮肤水嫩细腻，优美青春。
增强免疫力作用
沙棘中含有大量维生素C等营养素，可促进机体新陈代谢，提高免疫力，增强人体免疫功效，稀奇是在冬季食用更是有助于预防伤风、熏染等呼吸道疾病的发生，是居家常备的养生食物之一。
厚实的营养价值
沙棘富含多种营养因素，每100克果蔬含热量66.3千卡，碳水化合物11.9克，卵白质0.76克，脂肪1.49克，维生素C450毫克，维生素E28.3毫克，维生素A（原）51.9微克，β-胡萝卜素0.43毫克，钙8.8毫克，磷14.9毫克，铁1.67毫克，不饱和脂肪酸29.6克，有排毒养颜、保健强身等功效，是一样平常生涯中不行多得的康健食物。