清蒸鲈鱼是一道非常经典的广东家常菜，清爽的口感受到很多家庭的喜爱，今天让我们一起来看一下，如何用简单的步骤来制作这一道美味的清蒸鲈鱼。
所需材料：
- 鲈鱼一条
- 姜3片
- 青葱2根
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 水适量
制作步骤：
- 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。
- 姜切片，青葱切段，放在鱼身两侧和腹部，料酒、生抽、盐适量均匀淋在鱼身上。
- 锅内放适量水烧开，放入盐和青葱，放入鱼，开大火蒸约10分钟左右。
- 关火，临出锅前撒上青葱末即可。
提示：
- 清蒸鱼的最好用大火蒸，鱼肉才好入味、爽嫩、鲜美。
- 烧水时放一个青柠檬在水中，清蒸出来的鲈鱼更加鲜嫩，不腥味。