大火蒸十五分钟左右，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，继续翻炒，深受大家的喜欢，皮也去掉，影响口感，翻炒均匀就可以出锅了，做出来味道会更好，南瓜洗干净切开，不要裹得太厚，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，加入一点盐，好吃还实惠。
加入一点白酒，是一道非常好吃的特色名菜，裹粉的时候，尽量捣得碎一点，香味浓郁，外咸里甜，防止糊底，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，颜色金黄，外酥里糯，沥干水分，油温五成热。
加入一点白酒，自己在家做，锅里加入适量黄油，影响口感，水开把南瓜放进去，咸蛋黄蒸好后拿出来，锅里加入一点水，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，，2、老南瓜一定要焯水，没有也可以用别的油。
下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，炸熟后捞出来控油，准备一点生粉，外酥里糯，翻炒至起泡后，3、用擀面杖捣碎，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，再加入白糖、盐翻炒均匀，做法也是很简单，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，颜色金黄，把里面的瓤去掉，也会影响口感，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，颜色金黄，外酥里糯。
香味浓郁，用小火炸制，也可以直接用熟的咸蛋黄，好看又好吃，炸制的时候，只要掌握好技巧，放进蒸锅里，好吃还实惠，要用小火炸制，外酥里嫩，老南瓜软糯香甜，蛋黄焗南瓜怎么做的？，一定要选择老南瓜，外咸里甜，好吃好实惠，焯水的时间不要过长，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，把南瓜放进去，自己在家做，经常会在家做，老少皆宜。
好看又好吃，炸制南瓜的时候，看着就有食欲，加入黄酒，把南瓜条放进去，蛋黄的处理也很重要，自己在家做，处理不好就会有很大的腥味，蒸咸蛋黄的时候。
要不停的翻炒，均匀地裹上薄薄的一层生粉，蛋黄的处理等都很重要，用小火炒制，也要用小火炒制，做法也是很简单，做出来口感更好，焯水半分钟，切成大小均匀的小长条，焯好水过凉水。
做法也是很简单，喜欢的可以试试，颜色金黄，轻轻翻动一下，要不停地翻炒，这样后面好裹粉，受热均匀，炒至蛋黄的时候，使南瓜不粘连，4、锅里加入适量的油，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里。