家庭红烧肉是我国很常见的一道家常菜，是餐桌上的美食之一。肥而不腻，咸而不腥，热量不高，低脂肪，营养丰富，口感极佳。家庭主妇们也可尝试做出这道美味的家常红烧肉，制作简单，容易上手，下面我们来讲解制作的详细步骤。
材料：
- 五花肉 500g
- 葱段 3-4段
- 姜片 5-6片
- 蒜粒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖或白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将五花肉切块，焯水后沥干水分；
- 将热锅凉油，放入糖，炒至糖色变浅，加入肉块，煸炒至表面焦黄；
- 加入葱段、姜片和蒜粒，中火煸炒约1-2分钟；
- 加入八角和香叶，继续煸炒至出香味；
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；
- 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的清水，把煮沸后转入电饭煲中；
- 选择“煲肉”功能，待电饭煲跳回“保温”后，继续焖煮30分钟即可；
- 喜欢多汁的朋友可以再加半碗水，焖煮至软烂即可。
这道家庭红烧肉，简单不失美味，家常范十足。大家可以扩大制作量，趁热放入保鲜袋中冷冻，下次再吃时解冻冷热皆宜，美味依旧。