煲仔饭起源于广东地区，是以砂煲为盛器，将米饭、肉类、蔬菜、调味品等食材一并煮熟后，淋上特制酱汁，入口香糯可口，深受广大吃货喜爱。
原料
- 糯米饭
- 鸡腿肉
- 金菇
- 香肠
- 笋尖
- 蒜头、葱、姜、洋葱
- 盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、鸡精
步骤
- 将糯米饭提前泡水1个小时，然后放在砂锅里，加适量的水，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮10分钟。煮好的饭表面不要有水汽。
- 将鸡腿剁块，金菇对半切开，笋尖切段，香肠切片，姜切片，葱切段，洋葱切丝，将蒜切末。
- 热锅凉油，爆香葱、姜、蒜、洋葱，放入鸡肉煸炒至变色，加入金菇、笋尖、香肠继续炒制，适量加盐、葱姜水、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、鸡精炒匀。
- 倒入煮好的米饭，加适量葱花和酱油，再加米饭之上的半碗水，用中小火煮约10分钟即可。
- 把饭倒入砂锅中，再加一点鸡汁，中火煮5-8分钟，至底部略微有焦化的声音即可。
- 最后再加入适量的鸡腿肉和香肠，轻轻搅动煲仔饭，就可以开动啦！
煲仔饭香浓可口，每一口都是满满的惊喜。尝试用自己的方式DIY煲仔饭吧！