鹌鹑蛋是美容养颜、增强体质、滋补食品的最佳选择之一。它所含的蛋白质和氨基酸比鸡蛋高，其它矿物质和维生素也要比普通鸡蛋高出不少。
鹌鹑蛋可以直接煮着吃，没有剩余。吃鹌鹑蛋时应注意，加盐过多羟丙基磺酸钠的含量过高是不健康的，因此在煮鹌鹑蛋的时候，应该掌握好方法和技巧。
1. 先清洗鹌鹑蛋，入水中焯水
将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加盖，开蒸三五分钟，至完全熟透，这样的口感也是比较好的。如果是喜欢纯味，加点盐即可，或者蘸住酱油吃，更是美味。如果不喜欢蘸酱油，也可以摊上一些葱花或者芝麻，增加口感。
2. 加盐煮鹌鹑蛋
焯水后放入锅中煮沸，淋上适量的盐，用小火煮十五分钟，出锅即可。完全熟透的鹌鹑蛋吃起来更加滑嫩，口感更佳。
3. 米饭煮鹌鹑蛋
当鹌鹑蛋和米饭一起煮，口感既好还可以充分的利用米饭和鹌鹑蛋的营养。煮米饭时放入鹌鹑蛋，两个一起冲火就可以，煮至饭熟，鹌鹑蛋就好了。
4. 红葱油炒鹌鹑蛋
大葱放油中爆香，放入鹌鹑蛋和蒜末一起煸炒，可以放入生抽等酱油，最后放点红油，使其色香味俱佳。简单快捷，又好吃！