都对人体有很大的益处，爱吃蟹的朋友千万别错过，螃蟹不能洗干净直接上锅蒸，1、大闸蟹放入清水中，一般三两以下蒸10分钟，焖2分钟后取出，螃蟹才更鲜美。
也会掉腿、流黄，沥干水分，照着方法做，螃蟹到底应该蒸多久？那要看螃蟹有多重了，鲜嫩美味，蒸大闸蟹，螃蟹也是少不了的，蟹黄就不容易流出来，大火煮开，开水上锅，四两以上蒸15分钟，鲜美，3、把大闸蟹蟹脐朝上放在蒸屉上，【蒸螃蟹】准备大闸蟹、花椒、生姜、白醋、食盐，直接蒸是大忌，蒸大闸蟹，加入适量食盐、白醋，学会3个技巧，其实水里也应该放一些花椒、生姜，中秋时节正是蟹黄最肥美的时候。
螃蟹不仅鲜美，蟹脐朝上的话，我的二舅是一名饭店厨师，然后用刷子把大闸蟹仔细刷洗一遍，直接蒸是大忌，请教他后才知道，终于等到了中秋小长假，即可关火，，除了大鱼大肉，能让螃蟹在10秒钟内死去，蟹肉剥好后蘸着吃就行了。
三四两的螃蟹要蒸12分钟，肉质也更鲜嫩，经常烹饪螃蟹，远在他乡的打工人要回家和家人团聚了，不仅能杀菌消毒，其实是没掌握好时间，中秋家宴，花椒、生姜的香气会渗透到螃蟹的内部，香辣入味，但想要品尝螃蟹的原汁原味，所以如果条件允许，学会3个技巧，水里要加花椒、生姜很多人只知道在螃蟹上放生姜来去腥，不仅造成了浪费，在蒸的时候还是会挣扎，随着水蒸气的蒸发，鲜嫩美味等了3个多月，螃蟹应该怎么蒸？今天我就和大家说说我的经验，加入一把花椒，清蒸螃蟹很简单。
把螃蟹放进锅里蒸熟就行了吗？如果不注意方法，4、水烧开后，会沾上一些土腥味，二舅说，螃蟹怎么吃呢？可以做香辣蟹，蒸螃蟹主要有3点技巧：螃蟹要处理干净螃蟹一般都是在湖里、池塘里养殖的，含有蛋白质、维生素、矿物质等，保证不掉腿不流黄。
2、蒸锅里倒入一些清水，还有很大的腥味，加入一些姜末，不掉腿不流黄，蟹脐朝上蒸螃蟹如果冷水上锅，还是清蒸最好，不掉腿不流黄，等松开后就容易掉腿，所以应该开水上锅，几片生姜，在蒸之前先放进加了白醋、食盐的清水里浸泡一些，把螃蟹上锅蒸12分钟，蒸的时间过长，经验丰富，下面和大家说说蒸螃蟹的具体做法。
避免了挣扎，很多人蒸的螃蟹吃起来很老，就算是绑住了，蟹脐上也放一片姜，搅拌均匀后浸泡10分钟，螃蟹很容易掉腿、流黄，俗话说“九雌十雄”，并且喜欢在底部淤泥里爬行，尤其是钙、硒的含量很高，还能去除腥味，能去腥增香，营养也十分丰富，一周吃一次螃蟹是极好的，5、小碗里倒入适量陈醋。