盖浇饭是我国的一道传统名吃，也是现在很多年轻人喜爱的美食。而对于想要在家也能享受盖浇饭美味的朋友来说，下面为大家介绍一下在家制作盖浇饭的做法。
主料：米饭、瘦肉、洋葱、蛋黄、盐、酱油、料酒。
步骤：
1.米饭洗净后放入电饭锅中按照正常的方式煮好，盖好盖，保温15分钟，然后晾凉待用。
2.瘦肉洗净后先用盐和料酒腌制20分钟，然后切成小丁。
3.洋葱切成小粒，蛋黄打散。
4.将热锅加入少量的油，放入腌制好的肉丁，煸炒至变色后加入洋葱粒继续翻炒。
5.倒入适量的酱油，煮至汤汁收干，再倒入蛋黄液拌匀即可。
6.将晾凉的米饭装入盘中或者碗中，倒入锅中煮好的肉丁，最后盛出即可。
吃的时候可以根据个人口味加些许辣椒酱或者生菜叶，口感更佳。
快来试试吧~~
