一、双孢菇介绍：
双孢菇是一种香味浓郁、口感细腻的食用菌，其产地主要有四川、云南、贵州、湖南、浙江等地。
二、种植过程：
1、选地：选取在海拔1000米以上、年平均温度在10℃以上、年降雨量1000毫米以上的地方种植。
2、育苗：取好的菇盖培养基，加水搅拌成糊状，装到菇袋里，用高压采光灯照亮，待生菌体长到一定高度后进行接种。
3、培养：将接种过菌的袋放到菇房里进行培养，经过约一个月的时间，菇袋中的原料已经全部转化为成熟的蘑菇。
三、采摘：
双孢菇的采摘是一项非常精细的工作。在采摘时，必须用双手轻轻地拨开叶子，用剪刀将菌褶割断，不能用力拉扯，否则容易将菌褶带到一起，影响形态美观。
四、食用方法：
双孢菇营养价值极高，富含铁、钙、维生素B1、维生素C等，既可以炒着吃，也可以在汤里加入双孢菇，口感非常鲜美。