安康是陕西省的重要城市之一，坐落在秦岭南麓，素有“秦岭南麓明珠”之称。如果你去安康旅游，除了故里文化、历史名胜等传统旅游项目之外，当地的美食也绝对是不容错过的！以下是安康美食中外地游客最爱之处。
羊肉火锅
安康的火锅和其它城市也有一定的区别，众所周知，陕西的啤酒很出名，所以在安康，大可放心在火锅中加入啤酒。羊肉也是关键，因为安康市是国内羊肉生产基地，非常适合吃羊肉火锅。安康羊肉火锅特点在于：鲜与辣完美融合在了一起，一道火锅下来，浓浓的羊肉味道会让你忍不住夜夜回味。
臊子面
臊子面这个名字，很大程度上是由于它独特的香味所赢得的美名。安康的臊子面与陕西其他地方的臊子面风格不同，主要在于制作工艺和调料的使用上。一般需要用麻粉配合天然辣椒制作，传统加入辣椒、葱花、蒜泥、酱油调味，口感爽滑，回味无穷。
锅盔
锅盔是陕西传统小吃之一，因其焦香味道独特，而成为安康市焦橙色火锅的重要配料之一。安康锅盔制作过程非常讲究，必须用纯净水精心制作出面团，并且还要经过长时间的发酵，再放置在蒸锅之上慢慢的蒸制而成，口感香脆可口。
臭豆腐
与其他地方的臭豆腐略有不同，安康臭豆腐是以硬豆腐为主打，浓郁的臭味伴随着淡淡的松茸味道，口感有点硬、营养丰富。
干菜蒸蛋
干菜蒸蛋是安康的一道家常菜，主要原材料为鸡蛋和香菇、腊肉、葱花等食材。将鸡蛋打蛋，加入适量的盐，再加入香菇、腊肉、葱花等食材拌匀，倒入蒸碗中蒸熟即可。口感清淡、香味四溢。