金骏眉是中国的传统名茶之一，因其产自福建省武夷山市骏阳乡而得名，产量极少，被誉为茶中极品。它采用的茶叶为一芽一叶，鲜叶呈青中发金黄色，是中国红茶中的极品。下面我们来进一步了解它的制作工艺和口感特点。
制作工艺
金骏眉是通过摘取鲜叶、萎烤、揉捻、发酵、熏干等多个环节制作而成的。其中发酵与微生物密不可分，关系到茶叶的口感。
口感特点
金骏眉是一款有着浓郁香气和甜味的红茶。它的汤色为红褐色，口感醇厚，余味悠长。正宗的金骏眉是一芽一叶，不带芽头或芽柄，表面紧细揉圆，色泽乌润，一般不在水中泡过久，3到5分钟即可入口。
金骏眉的功效
金骏眉茶含有茶多酚、黄酮、氨基酸、蛋白质、矿物质等多种营养成分，有助于降低胆固醇、防止动脉粥样硬化等多种功效。