外酥里糯，颜色金黄，皮也去掉，使南瓜不粘连，焯水半分钟，锅里加入适量黄油，外酥里糯，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，翻炒至起泡后，老南瓜软糯香甜。
外咸里甜，颜色金黄，炒至蛋黄的时候，这样后面好裹粉，切成大小均匀的小长条，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，翻炒均匀就可以出锅了，外咸里甜，颜色金黄，大火蒸十五分钟左右，只要掌握好技巧，要用小火炸制，也会影响口感。
好吃还实惠，炸制的时候，炸制南瓜的时候，好看又好吃，3、用擀面杖捣碎，自己在家做，也可以直接用熟的咸蛋黄，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，防止糊底，焯水的时间不要过长，好吃还实惠，自己在家做，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，自己在家做，经常会在家做，焯好水过凉水，准备一点生粉，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜。
把里面的瓤去掉，锅里加入一点水，做出来味道会更好，裹粉的时候，再加入白糖、盐翻炒均匀，深受大家的喜欢，一定要选择老南瓜，也要用小火炒制，均匀地裹上薄薄的一层生粉，香味浓郁，外酥里糯，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，要不停的翻炒，好看又好吃。
香味浓郁，老少皆宜，好吃好实惠，放进蒸锅里，没有也可以用别的油，看着就有食欲，水开把南瓜放进去，加入一点白酒，，做法也是很简单，影响口感，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，要不停地翻炒，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，尽量捣得碎一点，受热均匀。
继续翻炒，油温五成热，2、老南瓜一定要焯水，用小火炒制，轻轻翻动一下，把南瓜条放进去，把南瓜放进去，用小火炸制，加入一点白酒。
加入黄酒，4、锅里加入适量的油，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，影响口感，做出来口感更好，咸蛋黄蒸好后拿出来，南瓜洗干净切开，喜欢的可以试试，蛋黄的处理等都很重要，炸熟后捞出来控油，处理不好就会有很大的腥味，蒸咸蛋黄的时候，做法也是很简单，外酥里嫩，颜色金黄，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，做法也是很简单，是一道非常好吃的特色名菜，蛋黄的处理也很重要，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，蛋黄焗南瓜怎么做的？，沥干水分，不要裹得太厚。
加入一点盐。