维生素C是一种重要的营养素，它不仅能够帮助身体合成胶原蛋白、铁、钙等营养素，还能够促进身体免疫力、预防感冒、减轻疲劳以及抗氧化等。以下是维生素C的主要作用和功能：
1、促进冷热适应
维生素C具有一定的抗氧化作用，能够帮助身体应对环境的变化，使身体更好地适应寒冷、酷热等不同的气候条件。
2、增强免疫力
维生素C能够提高身体的免疫力，增加白细胞的数量，预防和缓解感冒等呼吸系统疾病。此外，维生素C还有助于身体愈合伤口，并能够减轻由过敏反应引起的疾病症状。
3、促进钙的吸收
维生素C能够帮助身体吸收钙，并促进钙的固化，增加骨骼的密度，从而有助于预防骨质疏松症等疾病。
4、预防疲劳
维生素C能够促进肌肉的合成，增加肌肉弹性，减少因体力活动引起的疲劳。
5、抗氧化
维生素C能够阻止自由基的形成，从而减少由自由基引起的细胞损伤和老化。此外，维生素C还具有美白肌肤、减少黑色素沉积等作用。