手把手教你制作松软美味的发糕

发糕，是传统的中国小吃之一，是由糯米粉、糖、鸡蛋等原料制成，口感松软细腻，入口即化，香甜可口。

下面，我们来一起学习一下发糕的制作方法。

材料：

• 糯米粉200克
• 鸡蛋2个
• 细砂糖60克
• 发粉小苏打各适量
• 清水150毫升

步骤：

1. 将糯米粉、细砂糖、发粉，小苏打混合均匀，备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀，筛入糯米粉中，加入搅拌均匀，直至没有颗粒，放置静置20分钟让糯米粉充分吸收水分。
3. 将糯米面糊舀入模具中，入锅蒸20分钟，期间中火不要开盖，否则容易发生开裂现象。
4. 取出蒸好的发糕，就可以品尝了，香甜松软，美味可口。