西班牙海鲜饭是一道源自于瓦伦西亚地区的传统菜肴。这道菜以米饭为主食，搭配各种新鲜的海鲜和番茄、洋葱等多种蔬菜烹制而成。近年来，西班牙海鲜饭越来越受到中国人的欢迎，成为了家庭聚会以及聚餐宴请中备受追捧的美食之一。
西班牙海鲜饭属于地中海风格的美食，其口感与普通米饭截然不同，可以让人在品尝中感受到地中海的浓郁风情。研究表明，西班牙海鲜饭的做法要求每种成分的配比非常精细，需要准确控制时间和火候。只有做到了这两点，米饭才会出现膨胀、变得松软而有弹性的质感，海鲜也能保留鲜美的口感和营养价值。
材料：
- 虾、鲍鱼、章鱼、鱿鱼等海鲜类食材，建议选用新鲜的即食用。
- 紫薯、红薯、红萝卜、洋葱、西红柿等蔬菜类食材
- 米饭、番红花、辣椒粉、橄榄油、盐等调料
做法：
- 将海鲜类食材洗净后切成小块，蔬菜类食材也要切好备用。米饭要提前半个小时泡水，沥干水分。
- 锅中放油，烧热后加入洋葱、番红花、辣椒粉，炒香后加入西红柿，炒至出汁。
- 加入切好的蔬菜、海鲜，炒匀。
- 把提前泡好的米饭加入锅中，翻炒均匀。
- 倒入蒸馏水，水量是米饭的4倍，加入盐，烧开后转小火，煮至水分蒸发、米饭熟软，即可出锅。
西班牙海鲜饭，在中国也有不少的改良和创新，比如加入椰浆口味和泰式口味等等，味道无一不芳香扑鼻。在你的家庭聚会中，烹制一份西班牙海鲜饭，一定会得到亲朋好友的称赞。如果你爱吃海鲜，不妨试试这道西班牙特色美食。