鸡肉是很多人爱吃的一种肉类，不仅好吃，营养价值也十分丰富。此外，在草药中也藏着许多对人体有益的物质，比如有特别好用的草药——鱼腥草。今天，我们就来介绍一道将草药与鸡肉结合的美食——鱼腥草炖鸡。
鱼腥草，也称为茵陈蒿，是一味常见的草药，味道辛辣，性温。鱼腥草具有解毒消肿、杀菌消炎、止血固伤等功效。将鱼腥草与鸡肉搭配在一起，既能起到增加味道的效果，同时还可以让人体吸收更多的营养。
鱼腥草炖鸡做法：
- 1. 准备主料：鸡肉1斤，鱼腥草适量。
- 2. 准备辅料：生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。
- 3. 鸡肉洗干净，放入开水锅中焯水，洗净后沥干；鱼腥草洗净后备用。
- 4. 热锅冷油，放入葱姜炒香，倒入料酒加水烧开，放入鸡肉和鱼腥草，大火烧10分钟后转小火，炖至鸡肉透烂即可。
- 5. 放入适量的盐调味，撒上香菜即可。