吃塘坝鱼的最佳时期到了！

想必不少吃货朋友已经知道，塘坝鱼是鱼中的美食。尤其在（6月-9月）这个季节，它的肉质最为鲜美，口感最佳，应该说做为一款美食塘坝鱼还是很有企业的

最适合用来做塘坝鱼的是河鲫鱼，它肉质丰满、鲜嫩美味，中脊刺短而宽，这一点也为厨师做菜提供了极大的便利。要想吃上最正宗的塘坝鱼，不妨到浙江省湖州市吴兴区一带品尝，那里是塘坝鱼产地的发源地，相信您一定会爱上那里的特色美食。

除此之外，还有一些制作塘坝鱼的窍门，比如把鱼放在碗里面加盖，然后开香烟在碗的边缘点烟，待烟就近燃尽后，开盖拌匀就好了。