今天给大家介绍一道美味的菜肴——西葫芦烧鱼。
西葫芦，又叫番茄根、西葫兰，是一种营养丰富、味道清新可口的蔬菜。它富含维生素C和纤维素等营养元素，具有润肠通便、降低血脂等功效。
烤制鱼类菜品，能让食材保持原有鲜美的口感，加上西葫芦这种清新蔬菜的搭配，让这道菜品味美可口，而且易于消化。
制作步骤如下：先将西葫芦洗净，切成适当的段，放入开水中焯水备用；将鱼片洗净，抹上适量味精和酱油，腌制10分钟；锅中加热食用油，放入鱼片煎至两面金黄；放入西葫芦，继续翻炒，最后加入少许盐，不停翻炒至西葫芦软烂即可出锅。